De acuerdo con datos publicados por la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2006 realizada por la Secretaría de Salud y el Instituto Nacional de Salud Pública de México la obesidad es una enfermedad crónica multifactorial en la que influye la conjunción de factores ambientales: inadecuada alimentación, sedentarismo y el pasivo estilo de vida de las personas co, n una predisposición genética

La responsabilidad por promover estilos de vida saludables es compartida por todos y se debe trabajar conjuntamente para alentar elecciones equilibradas de alimentos y bebidas, así como para promover la actividad física frecuente. Para lograr un bienestar integral, es necesario lograr un equilibrio manteniendo una buena alimentación, una hidratación adecuada, realizar actividad física y, por supuesto, la estabilidad emocional ocupa un papel fundamental.

Muchas veces los pacientes se enfrentan a situaciones en las que le es difícil elegir una dieta sana debido a que existen muchos mitos alrededor de ella. Lo cierto es que el consumo diario de alimentos debe incluir nutrientes que provengan de comidas y bebidas, buscando en todo momento un equilibrio entre la energía que se ingiere y la que se gasta.

El consumir o no un alimento o bebida por sí sólo, no es el origen de un problema de obesidad, ni tampoco la solución al mismo, No hay alimentos buenos o malos, pero es muy importante seguir una dieta equilibrada acompañada por la realización de actividad física.

El resultado de la poca información y desorientación con respecto a llevar una dieta sana y equilibrada es el mito en torno a ellas. Por ejemplo, actualmente podemos encontrar muchas dietas restrictivas que facilitan el famoso "atracón", también hay quien cataloga a algunos alimentos como "chatarra", cuando más bien lo que existen son las "dietas chatarra". El plan de alimentación puede ser incorrecto si no se equilibran los tipos de alimentos que se ingieren. La gran mayoría de los alimentos tienen beneficios si se consumen en la proporción correcta. Todo lo que se ingiere tiene calorías, sólo hay que saber cómo equilibrarlas. Por ejemplo, una rebanada de budín dulce puede ser parte de una dieta balanceada, dependiendo del estilo de vida que se lleve.

Con frecuencia sucede que con en el afán de mejorar las costumbres alimentarías y deshacerse del sobrepeso, las personas llevan a cabo dietas que excluyen y limitan gran cantidad de alimentos, y peor aún, no aconsejan realizar actividad física. Entonces ¿por qué es balanceada si se restringe de manera radical a ciertos alimentos y no se aconseja modificar hábitos?

Cuatro aspectos a tener en cuenta., ...

Comer de todo
Una adecuada alimentación tiene de todo: frutas y verduras, cereales y legumbres (pan, pastas, harinas, lentejas, garbanzos), y alimentos de origen animal ( pollo, carnes pescado, queso, huevo, leche) y grasas (aceite vegetales), Es importante contabilizar las cantidades y proporciones de cada uno de ellos.

Ingerir lo necesario
Toda actividad "absorbe" energía que se obtiene de las calorías de los alimentos. Depende del gasto energético que se realice durante el día que se consuman las calorías ingeridas o no. Mientras más actividades físicas se realicen, mayor energía se consume , si la persona es sedentaria, menor gasto. Además se deben tomar en cuenta todos aquellas particularidades de nuestro ser como la estatura, la complexión, la genética, el nivel de grasa corporal, etc. Por lo tanto, respecto de la actividad física, para evitar adquirir algún grado de sobrepeso u obesidad, el Ingreso» (cantidad de alimentos consumida) nunca debe superar el "egreso', (gasto energético). De esta manera se consigue el balance energético necesario para poseer un estado nutricional óptimo.

Hacer ejercicio
Ejercitarse es parte del tratamiento nutricional, por las acciones benéficas que posee el ejercicio físico regular sobre el organismo, La cantidad y tipo dependen de cada quien, así que es importante desempeñar la actividad física, de acuerdo a las posibilidades y a un especialista. Es sano caminar por lo menos 30 minutos al menos tres cinco veces por semana de manera regular.

Buena hidratación
Parte importante de la alimentación es la ingesta de líquidos. Actualmente en el mercado existen muchas opciones para que las personas puedan disfrutar de las bebidas dependiendo su estilo de vida, El profesional especialista en nutrición, aconsejará al paciente por cuál de ellas optar, de acuerdo al tipo de plan alimentario que se haya indicado. No sólo las bebidas contienen agua, también las frutas, las verduras y hasta las sopas tienen un alto contenido de líquido.

En conclusión, lo importante es que el profesional especializado en nutrición, le brinde al paciente un plan alimentario balanceado y adecuado a su momento biológico, características físicas y parámetros nutricionales. El paciente debe hacerse la idea de que optar por un plan de alimentación adecuado no es sinónimo de tortura. Es simplemente incorporar hábitos saludables tanto alimentarios como de actividad física que sean acordes al estilo de vida que cada persona elige para vivir.
 

Fuente www.nutriinfo.com.ar

Modicado por:

Área de Nutrición, Clínica Privada Pueyrredón, SA.